La preparación de las tradicionales comidas navideñas, como los buñuelos, demanda un mayor uso de aceite de cocina y su inadecuada disposición de los sobrantes puede poner en riesgo el normal funcionamiento de las redes de alcantarillado y afectar los cuerpos hídricos.
Es por esto que Cristina Arango, gerente de la Empresa de Acueducto y Alcantarillado de Bogotá (EAAB) hizo un llamado a los ciudadanos y empresas que preparan alimentos para aprovechar el mes de diciembre y cuidar el medio ambiente con un sencillo hábito: no arrojar el aceite usado y las grasas por sifones y alcantarillas.
En el siguiente tuit, la funcionaria recordó que los aceites y grasas que se arrojan al sifón generan taponamientos en las alcantarillas al mezclarse con otros desechos, lo que forma “bolas de grasa” o fatbergs, que pueden llegar a producir inundaciones
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Ojo, esta recomendación que hace la gerente de la @AcueductoBogota@crisarangoolaya para el manejo del aceite, después de fritar los buñuelos en esta Navidad, aprendamos a cuidar nuestras alcantarillas pic.twitter.com/YybfelIkHX
— Manuel Salazar (@manolitosalazar) December 6, 2022
La recomendación es que, en los hogares, el aceite usado se deje enfriar y se envase en una botella y luego llevarlo a los puntos de acopio dispuestos en la ciudad.
Algunos de los 130 puntos en los que se puede llevar el aceite de cocina usado son:
Así mismo, para restaurantes e industrias de preparación de alimentos, el llamado es a la instalación de trampas de grasa para que estas no lleguen a los alcantarillados de la ciudad.
La invitación a todos los empresarios es a tomar el ejemplo de la panadería Golconda, una empresa familiar con más de 50 años, que hoy cumple con conciencia ambiental: tiene sus trampas de grasa (4), hace mantenimiento periódico y registra sus datos en los sistemas de información.
Precisamente desde este lugar la gerente de la EAAB Cristina Arango EAAB realizó la jornada pedagógica “Navidad todos en familia, pero el agua y el aceite, cada uno por su lado”.
Según los reportes de la EAAB, en lo corrido de 2022 (enero – octubre) se invirtieron más de $18 mil 546 millones en el mantenimiento y retiro de escombros, basuras, grasas de sumideros, pozos y canales.
